黑啤酿艺

鉴赏实践

活动内容

本次黑啤酿造实践活动由生物与食品工程专业彭欣莉院长担任主指导老师，精酿协会成员全程参与，严格遵循标准化黑啤酿造工艺开展全流程实操。活动围绕黑啤核心酿造环节，完成多品类麦芽精准配比、分段控温糖化、多频次酒花与乳糖阶梯式添加、麦汁过滤冷却，以及S189酵母规范活化、恒温发酵、温压精准调控、酵母分阶段排放与离心清酒等关键操作，彭丽新院长针对工艺难点、参数把控与品质优化进行专业指导，让成员将生物食品工程专业理论与精酿产业实操深度结合。

活动信息

活动时间

2025年4月11日 下午1：00

活动地点

吉林工程技术师范学院长德校区 食品楼113

参与人员

彭欣莉院长、生物与食品工程学院全体学生

活动简讯

本次黑啤酿造实践活动由生物与食品工程专业彭欣莉院长担任主指导，精酿协会成员全程参与，严格按照标准化工艺完成全流程实操。此次实践提升了同学们的动手能力与专业素养，强化了产教融合，为后续实践育人工作积累了良好经验。